ప్రకటన రెడ్ మిరపకాయ పౌడర్ మిరపకాయ గ్రౌండ్

1. 40-70 ASTA: తక్కువ ASTA రేటింగ్‌లతో ఉన్న మిరపకాయ తేలికపాటి రంగు మరియు రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటుంది. దీనిని తరచుగా "తీపి" మిరపకాయ అని పిలుస్తారు, తక్కువ వేడితో సున్నితమైన, కొద్దిగా తీపి రుచిని అందిస్తుంది. ఈ వేరియంట్ సాధారణంగా దాని రంగు కోసం వంటలలో ఉపయోగిస్తారు, ఇక్కడ తేలికపాటి రుచికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది, అవి అలంకరించు వంటివి లేదా దెయ్యాల గుడ్ల పైన ఉంటాయి.

2. 80-100 ASTA: ఈ పరిధి రంగు మరియు రుచి రెండింటిలోనూ మితమైన స్థాయి తీవ్రతను సూచిస్తుంది. ఈ వర్గంలో మిరపకాయ తీపి మరియు మసాలా మధ్య సమతుల్యతను తాకుతుంది, ఇది వివిధ వంటకాలకు బహుముఖంగా ఉంటుంది. అధిక వేడి లేకుండా వంటకాలకు లోతును జోడించడానికి ఇది ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక, వంటకాలు, సూప్‌లలో మరియు మాంసాలు మరియు కూరగాయలకు మసాలాగా ఉపయోగించబడుతుంది.

3. 120-140 ASTA: ఈ పరిధిలో రేట్ చేయబడిన మిరపకాయ బోల్డ్ ఎరుపు రంగు మరియు మరింత బలమైన రుచి ప్రొఫైల్‌ను అందిస్తుంది. ఇది మితమైన మరియు గణనీయమైన స్థాయి వేడితో బలమైన, మరింత ఉచ్చారణ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. హంగేరియన్ గౌలాష్ లేదా స్పానిష్ పెల్లస్ వంటి ధైర్యమైన రుచి మరియు స్పష్టమైన రంగు కోరుకునే వంటలలో తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.

4. 140 కి పైగా ఆస్టా: 140 పైన ఉన్న ఆస్టా రేటింగ్ ఉన్న మిరపకాయ రంగు మరియు రుచి రెండింటిలోనూ చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది. ఇది మండుతున్న వేడి మరియు లోతైన ఎరుపు రంగుకు ప్రసిద్ది చెందింది, వంటకాలకు పంచ్ రుచి మరియు శక్తివంతమైన రంగును జోడిస్తుంది. ఈ వేరియంట్ సాధారణంగా తీవ్రమైన మసాలా కోరుకునే వంటకాల్లో sp ను ఉపయోగిస్తారు .

ప్రతి ఆస్టా స్థాయి దాని ప్రత్యేక లక్షణాలను అందిస్తుంది, కుక్స్ వారి వంటకాల రుచి మరియు రంగు అవసరాలకు ఉత్తమంగా సరిపోయే మిరపకాయ రకాన్ని ఎంచుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది. తేలికపాటి మరియు తీపి నుండి తీవ్రంగా మసాలా వరకు, వివిధ ఆస్టా రేటింగ్‌లలో మిరపకాయ యొక్క వైవిధ్యం పాక అన్వేషణ కోసం ఎంపికల యొక్క స్పెక్ట్రంను అందిస్తుంది. డీహైడ్రేటెడ్ మిరప ఉత్పత్తుల మాదిరిగా కాకుండా, మిరప యూనిట్ షు, మిరప పొడి మరియు పిండిచేసిన మిరపకాయ.