అల్లం పొడి నిర్జలీకరణం చేయబడిన పొడి

డ్రై అల్లం పౌడర్, గ్రౌండ్ అల్లం అని కూడా పిలుస్తారు, ఎండిన అల్లం మూలాలను చక్కటి పొడిగా గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ అల్లం నుండి తేమను తొలగిస్తుంది, దీని ఫలితంగా మసాలా సాంద్రీకృత రూపం ఏర్పడుతుంది. తాజా అల్లంతో పోలిస్తే డ్రై అల్లం పౌడర్ మరింత తీవ్రమైన మరియు సాంద్రీకృత రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా బేకింగ్, డెజర్ట్‌లు, మెరినేడ్లు మరియు కరివేపాకు వంటి మసాలా మిశ్రమాలలో మసాలా దినుసుగా ఉపయోగిస్తారు. డ్రై అల్లం పౌడర్‌ను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు మరియు దాని వార్మింగ్ మరియు సుగంధ లక్షణాలకు ప్రసిద్ది చెందింది.