డీహైడ్రేటెడ్ వైట్ వెల్లుల్లి వెల్లుల్లి రేకులు డీహైడ్రేటెడ్ కూరగాయలు

డీహైడ్రేటెడ్ వెల్లుల్లి ఆహార మసాలా మరియు ఆహార పదార్ధాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. డీహైడ్రేటెడ్ వెల్లుల్లి రేకులు డీహైడ్రేటెడ్ వెల్లుల్లి యొక్క ప్రాథమిక దశ, అప్పుడు రేకులు వెల్లుల్లి కణికలు మరియు వెల్లుల్లి పొడి వరకు తయారు చేయవచ్చు. డీహైడ్రేటెడ్ వెల్లుల్లి రేకులు చేయడానికి, ఈ దశలను అనుసరించండి:

1. వెల్లుల్లి లవంగాలను తొక్కడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మీరు ఒక కత్తి యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్‌ను వెల్లుల్లి లవంగం పైన ఉంచి, చర్మం విరిగిపోయే వరకు గట్టిగా నొక్కడం ద్వారా దీన్ని చేయవచ్చు. అప్పుడు, చర్మాన్ని తొలగించండి.

2. అన్ని లవంగాలు ఒలిచిన తర్వాత, వాటిని సన్నని, ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. ఈ దశ కోసం మీరు పదునైన కత్తి లేదా మాండొలిన్ స్లైసర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

3. వెల్లుల్లి ముక్కలను ఒకే పొరలో డీహైడ్రేటర్ ట్రేలో వేయండి. సరైన వాయు ప్రవాహాన్ని అనుమతించడానికి ముక్కల మధ్య కొంత స్థలాన్ని వదిలివేయండి.

4. మీ డీహైడ్రేటర్‌ను 115 ° F (46 ° C) చుట్టూ తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయండి. ఈ తక్కువ వేడి నెమ్మదిగా వెల్లుల్లి నుండి తేమను వండకుండా తొలగిస్తుంది.

5. వెల్లుల్లి ముక్కలను డీహైడ్రేటర్‌లో 6 నుండి 8 గంటలు లేదా అవి పూర్తిగా పొడి మరియు పెళుసుగా ఉండే వరకు ఉంచండి. ముక్కల మందం మరియు మీ వాతావరణంలో తేమను బట్టి ఎండబెట్టడం సమయం మారవచ్చు.

6. వెల్లుల్లి ముక్కలు పూర్తిగా డీహైడ్రేట్ అయిన తర్వాత, వాటిని డీహైడ్రేటర్ నుండి తీసివేసి, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి.

7. చల్లబడిన తర్వాత, వెల్లుల్లి ముక్కలను శుభ్రమైన, పొడి బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌కు బదిలీ చేయండి. అవి చిన్న రేకులుగా విభజించే వరకు వాటిని కొన్ని సార్లు పల్స్ చేయండి. మీరు ముతక ఆకృతిని సాధించాలనుకుంటున్నందున, అధికంగా బ్లెండ్ చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి, పొడి కాదు.

8. నిర్జలీకరణ వెల్లుల్లి రేకులను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. వారు చాలా నెలలు తాజాగా ఉండాలి.

గమనిక: మీకు డీహైడ్రేటర్ లేకపోతే, మీరు వెల్లుల్లి ముక్కలను ఓవెన్లో కూడా ఆరబెట్టవచ్చు. మీ పొయ్యిని అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి (సాధారణంగా 170 ° F లేదా 75 ° C చుట్టూ), మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలను పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. తేమ తప్పించుకోవడానికి ఓవెన్ తలుపు కొద్దిగా అజార్ వదిలివేయండి. వెల్లుల్లి ముక్కలను క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి మరియు అవి పూర్తిగా పొడిగా ఉన్నప్పుడు వాటిని తొలగించండి.